Aktuelle Veranstaltungen

Trüffel-Einsteigerseminar 11.05.2019 

Trüffelanbau ist auch in Deutschland möglich!

In diesem Einsteigerseminar klären wir die Voraussetzungen, damit Sie entscheiden können, ob auf Ihrer Fläche die Bedingungen für den Anbau vorhanden sind. Dipl. Agrarbiologe Josef V. Herrmann gibt einen Überblick über geeignete Standorte, Pflanzgut, Anbauverfahren, Einschätzungen zu Aufwand und Ernte, Art der Ernte und den Möglichkeiten der Vermarktung. Die komplizierten rechtlichen Rahmenbedingungen werden von Dipl.-Biol. Markus Mayer aufgezeigt. Er erläutert zudem Finanzierungs- und Beteiligungsmodelle und das naturschutzfachlich interessante Trüffelbiotop. 
Die Exkursion zu einer Trüffelkultur rundet die Veranstaltung ab.

 

Vergangene Veranstaltungen

 

Verbandstagung vom 20.-21. Oktober 2018 - Techniken für den Anbau der Burgundertrüffel in Deutschland und Slowenien 

Vom 20.-21. Oktober fanddie diesjährige Verbandstagung in Radolfzell am Bodensee statt. 

Der Hegau ist ein Hot-Spot der natürlichen Artenvielfalt des Trüffels in Deutschland. Hier liegen interessante Anbauflächen. Deshalt hat sich der Vorstand entschlossen, dieses Jahr die Verbandstagung hier durchzuführen. Als Gastland war dieses Jahr PhD Tine Grebenc in Radolfzell um von den dort üblichen Anbaumethoden zu berichten.

Das waren die Vorträge in diesem Jahr:

•  Techniken und Bewässerung im Burgundertrüffelanbau
   Dr. Ulrich Stobbe, Deutsche Trüffelbäume

• Einfluss von Mulchmatten auf die Standortbedingungen und die Ektomykorrhiza von Tuber aestivum
  Thomas Schäfer

• Anbautechniken in Slowenien
  Tine Grebenc, PhD Biotechnology, Slowenien

• Mit spezifischen Kulturmethoden im Trüffelanbau zum Erfolg
  Bettina Koberstein, Hegau-Trüffel

• “Wildtrüffel” in Franken - Ergebnisse eines Monitorings
   Josef V. Herrmann, LEG Veitshöchheim

Am Samstagabend gab es wie immer ein kulinarisches Trüffeldinner, diese fand im Gasthaus Grüner Baum in Moos statt. Aufgetischt wurden 4 Gänge, von Kürbiscarpaccio über Hirsch mit getrüffeltem Katroffelpüre bis zu Eistorte war es ein wirklich gelungenes Menü. 

Am Sonntagmorgen ging es dann zu zwei Anbauflächen von Mitgliedern um die Anbautechniken vor Ort zu sehen. 

 

Weitere Informationen zum Programm und den Referenten finden Sie in unserem Faltblatt.

 

Hier einige Impressionen:

 

Verbandstagung vom 21. - 22. Oktober 2017 in Gößweinstein in der Fränkischen Schweiz

Vom 21. - 22. Oktober 2017 fand in Gößweinstein in der Fränkischen Schweiz die Verbandstagung des Verbandes für Trüffelanbau und Nutzung in Deutschland e.V. statt. Es wurde die Gelegenheit genutzt, Wissenschaftler und andere Anbauer kennenzulernen und sich auszutauschen. Als Gastland wurde dieses Jahr England eingeladen. Dr. Paul Thomas hat von seinen Anbauerfahrungen in England, Wales und Mazedonien berichten. 

 

Das waren die Vorträge unseres Programms am Samstag, 21. Oktober 2017: 

• Erfahrungsbericht – Trüffelanbau in England
   Dr. Paul Thomas, Mycorrhizal Systems Ltd., Keynote speaker

• Neuigkeiten aus den Anbauversuchen in Veitshöchheim 
   Josef V. Herrmann, Leiter Fachzentrum Analytik der LGW

• Ergebnisse des Monitorings 2017 von Trüffelkulturen
   Dr. Ulrich Stobbe, Deutsche Trüffelbäume

• Vegetation als Indikator für das Vorkommen der Burgundertrüffel in Buchenwäldern
   Dr. Barbara Moser, Eidg. Forschungsanstalt für Wald, Schnee und Landschaft, Birmensdorf

• Orchideen als Feinschmecker – Unterirdische Dreiecksbeziehungen sichern die Ernährung mit Trüffeln
   Prof. Gerhard Gebauer, Universität Bayreuth   

Am Sonntagmorgen, 22. Oktober 2017 fand die Exkursion zu einer Anbaufläche statt. Es wurden die verschiedenen Einflüsse auf den Anbau anhand der Pflanzung vor Ort diskutiert

Weitere Infromationen zum Programm und den Referenten finden Sie in unseremFaltblatt.

 

 

 

Verbandstagung 2016 in Nürtingen bei Stuttgart

Auch in diesem Jahr fand vom 29. bis zum 30. Oktober wieder eine Trüffelverbandstagung statt. 

Veranstaltungsort war die Hochschule für Wirtschaft und  Umwelt in Nürtingen-Geislingen.

Das waren die Vorträge unseres Programmes am Samstag, den 29. Oktober 2016:

   (Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau)
   Josef V. Herrmann, Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau

 

• Der Burgundertrüffel - die Europäerin unter den Trüffeln

   Dr. Gérard Chevalier, Mykologe, ehem. INRA, seit 1967 Forschung zu Tuber

• Die "Frankentrüffel" als neue Sonderkultur - Konzeption der Versuchsflächen der LWG 

• Sinn und Unsinn von Aufkalkungen für den Trüffelanbau
   Dr. Ulrich Stobbe, Deutsche Trüffelbäume

• Trüffelanbau auf Gotland - Geschichte und Erfolge auf dem 57,65. Breitengrad
   Dr. Christina Wedén, Uppsala University (Schweden)

• Neue Forschungsergebnisse von einer hochproduktiven Tuber aestivum Pflanzung in Ungarn
   Dr. Simon Egli, Eidgenössische Forschungsanstalt für Wald, Schnee und Landschaft (WSL)   

• Rechtliche Situation der Pflanzungen in Baden-Württemberg
   Hans-Georg Pfüller, Passion Trüffel

Am Sonntag, den 30. Oktober 2016 fand am Morgen eine Exkursion zu Anbauflächen statt. 

Vor Ort wurde auf verschiedene Ausgangssituationen im Trüffelanbau eingegangen und passende Pflegemaßnahmen sowie
neue Ansätze im Anbaumanagement besprochen.

Weitere Infromationen zum Programm und den Referenten finden Sie in unserem Faltblatt.

Bildautor: Meike Maser-Plag/LWG

 

Hier einige Impressionen unserer Verbandstagung:  

 

 

Bildautoren: Markus Mayer, Savanna Cosma - Tagungs und Kongressorganisation 

 

  

Verbandstagung 2015 in Veitshöchheim

Vom 24. bis zum 25. Oktober 2015 fand unsere Verbandstagung zum Thema "Trüffelanbau konkret - Ergebnisse aus Theorie und Praxis" in Veitshöchheim statt.

Die Trüffelverbandstagung, welche vom 24. bis zum 25. Oktober 2015 in der Bayerischen Landesanstalt für Wein- und Gartenbau (LWG) in Veitshöchheim stattfand, befasste
sich in diesem Jahr konkret mit dem Thema Trüffelanbau.

So wurde neben einer Vorstellung der Ergebnisse aus der wissenschaftlichen Begleitung von Anbau-flächen und eines Forschungs- und Praxisberichtes aus den Trüffelgärten in Franken auch darüber referiert, wie man als Trüffelanbauer seine Trüffelpflanzungen am besten pflegt. Darüber hinaus wurden die Teilnehmer der Tagung auch über die rechtlichen Vorgaben, die beim Anbau von Trüffel gelten, informiert. Auch das neuaufkommende Thema „Trüffel und Tourismus“ wurde den trüffelinteressierten Teilnehmern vorgestellt. 

Alle Vorträge ließen den Teilnehmern genug Zeit und Freiraum für tiefer gehende Fragen und spannende Diskussionen.

Die am ersten Tag der Veranstaltung vorgetragenen theoretischen Aspekte des Trüffelanbaus konnten die Teilnehmer am darauffolgenden Tag während einer spannenden Exkursion durch die Trüffelgärten Mainfrankens unter der Leitung von Herrn Josef Herrmann praxisnah in der Natur erfahren.

Das besondere Highlight in diesem Jahr war das Trüffeldinner, welches von Stephan Hofmann, dem Küchenleiter der LWG, kreiert und zubereitet wurde. Hierzu gab es, passend zur Veranstaltungslocation, eine exquisite Vorstellung der Weine, die zum Dinner serviert wurden. 

An dieser Stelle möchten wir uns auch noch einmal recht herzlich bei der LWG für Ihre Unterstützung und großartigen Beiträge zur diesjährigen Trüffelverbandstagung in Veitshöchheim bedanken. 

Wir freuen uns sehr, dass wir die LWG nun als ein neues Mitglied in unserem Verband begrüßen dürfen und unsere Zusammenarbeit weitergeführt wird.

 

Bildautoren: Meike Maser-Plag/LWG, Markus Mayer, Leonie Feyl

Voträge der Trüffeltagung 2015 zum Download

Trüffelgärten in Franken - Bericht aus Forschung und Praxis - Josef Herrmann

Diese Vorträge sind ausschließlich für den persönlichen Gebrauch bestimmt. 
Vervielfältigung, Weitergabe an Dritte und Veröffentlichung sind nicht gestattet.

Verband für Trüffelanbau und Nutzung in Deutschland e. V.
Mooswaldstr. 7
79227 Schallstadt

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Verbandstagung 2014 in Freiburg

Auf unserer Verbandstagung, die vom 18.-19. Oktober 2014 in Freiburg stattfand, haben wir den Verband mit seinen Aktivitäten vorgestellt.
Ein weiterer Schwerpunkt war die Standortsituation des Burgundertrüffels in Deutschland. Immer drängender wird die Frage der Nutzung der Wildvorkommen. Deshalb wurde nach kurzen Statements zu einzelnen Aspekten wie Rechtssituation, Naturschutz, nachhaltiger Nutzung und Beispielen aus anderen Ländern mit dem Publikum diskutiert.
Am Sonntagvormittag fand ein Mykologisches Praktikum zur Bestimmung von Pilzen der Gattung Tuber statt. Einige Impressionen der Verbandstagung finden Sie hier:

 

Vorträge der Trüffeltagung 2014 zum Download

 
Hier finden Sie die einzelnen Vorträge zum Downloaden:

Rechtssituation des Burgundertrüffels und Spielräume für eine Nutzung - Dr. Bernd J. Seitz

Naturschutz und Trüffelnutzung - Dr. Holger Hunger

Trüffelgeschichte in Deutschland - Dr. Willy Tegel

 

Diese Vorträge sind ausschließlich für den persönlichen Gebrauch bestimmt.
Vervielfältigung, Weitergabe an Dritte und Veröffentlichung sind nicht gestattet.

Verband für Trüffelanbau und Nutzung in Deutschland e. V.
Mooswaldstr. 7
79227 Schallstadt